(<--- Canne a sucre achetee au marche)On est en train de chiquer de la pulpe de cane a sucre (imaginez que vous tetez du bambou spongieux et qu'il y a un genre d'eau d'erable qui en sort... en tout cas, c'est vraiment rafraichissant!) et ca m'a donne envie de dire un petit mot sur la richesse de la nourriture mexicaine.
Tout d'abord, pas mal tous les plats sont composes des memes ingredients (mais, viande, fromage, tomates, chili) mais par un moyen ou un autre, rien ne se ressemble! On ne se tanne pas du tout, surtout apres avoir mange beaucoup de Chef Boyardee aux USA...
Aussi, on est impressionnes par tous les nouveaux aliments a decouvrir : cactus, fruits de cactus, coco frais vendus dans les marches, desserts diversifies...
Il y a aussi une genre de courge blanche (dont on a toujours pas reussi a comprendre vraiment le nom) qui goute a mi-chemin entre du melon, du concombre et de la noix de coco que l'on sert avec du sel, de la poudre de chili et de la lime (comme tous les autres fruits, et pas mal tous les aliments qui existent dans le pays!)
Eferh, notre hote actuelle, nous a raconte avoir cache de la sauce picante dans sa manche en Europe pour pouvoir ajouter du piquant a sa nourriture sans choquer les cuisiniers.
Bonjour Maya et Alex,
RépondreSupprimerLa cuisine mexicaine, c`est pas juste du tex-mex. C`est la meilleure cuisine de l`Amérique!
Je suis content que vous aimiez les marchés du Mexique comme je les aime.
Vos photos sont magnifiques : c`est un plaisir de revoir la Bufa de Zacatecas.
Je suis pour ma part dans le nord de l`Argentine, après neuf jours dans le nord du Chili.
Bonne continuation !
Yves
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